Les Paniers de la Noé

Les fameux biscuits 100% pur beurre !
Une recette bretonne maison simple à réaliser, rapide et gourmande !

Pour une douzaine de palets

PREPARATION

10 mn

CUISSON

15 mn

REPOS

2 heures

INGREDIENT

4 jaunes d’oeufs

160 g de sucre

160 g de beurre demi-sel

280 g de farine

1 sachet de levure

3 sachets de sucre vanillé

USTENCILES ET CUISSON

Un batteur

Un saladier

Un four

Petits moules circulaires

Commencez par sortir le beurre une demi-heure avant, de façon à ce qu’il soit assez mou. Travaillez-le en pommade.

Puis, mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre à l’aide d’un batteur. Vous pouvez maintenant rajouter le beurre, la levure et la farine. Avec votre pâte, formez un boudin et enveloppez-le dans du film alimentaire. Mettez votre préparation au réfrigirateur pendant 2 heures.

Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6). Découpez vos sablés bretons à la taille qui vous conviendra et déposez les dans des moules à tartelettes.

Faites-les cuire pendant 15 minutes. Attendez qu’ils refroidissent ou dégustez-les tièdes !

Astuce du chef :

Pour évitez que vos biscuits ne s’étalent, je vous conseillons d’utiliser des moules individuels en forme de cercle ou des moules à muffins.

Vous pouvez également parfumer votre pâte de cannelle, de quelques gouttes d’extrait de vanille ou encore les tartiner de caramel au beurre salé !

Une idée gouter pour ravir petits et grands, à accompagner d’un café ou d’une bolée de cidre breton !


Régalez-vous et tant pis pour les kilos !... ;o)

Fab.