Les Paniers de la Noé

Des yaourts antifatigue ?

Côté laitages, pensez à varier les plaisirs.
Ajoutez à vos yaourts classiques des produits au bifidus ou au L-Casei.
Vous pouvez également opter de temps en temps pour du kéfir (vous en trouverez dans les magasins diététiques). Les souches de bactéries qu’ils contiennent stimuleraient l’immunité…
Certains travaux tendent même à démontrer que ces bactéries auraient une action bénéfique dans le traitement du syndrome de fatigue chronique (maladie méconnue touchant 15 000 personnes en France et caractérisée par une asthénie importante, des troubles psychiques comme la dépression, voire des douleurs musculaires…).

Où trouver du fer ?

Le manque de fer est souvent impliqué dans la survenue de fatigue, surtout chez les femmes !
11,5 % des Françaises seraient anémiées, et la ménopause, bien qu’elle s’accompagne de la disparition des règles (le fer transite dans le sang), ne nous mettrait pas à l’abri.
Optez pour certains aliments… en veillant à bien différencier fer non héminique (peu ou mal absorbé par l’organisme), et fer héminique (que le corps assimile facilement).
On trouve ce dernier dans le boudin noir, le foie de veau, les rognons de porcs, le pâté de campagne, le faux-filets de bœuf ou les crevettes roses…
Attention, le fer que contiennent les céréales chocolatées, les huîtres ou le cacao non sucré relève de la première catégorie !

A noter : contrairement aux idées reçues, les épinards contiennent peu de ce minéral.

Miel, propolis, gelée royale… à volonté !

Célèbre dès l’Antiquité pour ses vertus tonifiantes, le miel est désormais reconnu pour ses propriétés stimulantes. Mais le pollen stimulerait également et pourrait avoir une action euphorisante.
Quant à la gelée royale, elle augmenterait les défenses et limiterait le stress (dans les ruches, c’est la nourriture des reines… qui vivent en moyenne 3 à 4 fois plus longtemps que les autres abeilles !).

A noter : sauf si vous avez du diabète, vous pouvez consommer ces produits seuls, ensembles, en cure ou toute l’année…

Sucres lents = forme !

Côté glucides, concentrez-vous sur les sucres lents. Achetez des pains dotés de mie foncée, des pâtes et du riz complets…
Contrairement aux produits traditionnels raffinés et bourrés de saccharose – c’est-à-dire de sucre blanc –, ils apportent des glucides longs à assimiler, donc riches en énergie durable, et concourent à nous maintenir en forme.

Conseil : mettez-les au menu le soir. Non seulement ils doivent représenter 40 % de nos apports caloriques quotidiens, mais une digestion lente favorise l’endormissement.

Les boissons à éviter pour bien dormir

On ne cite plus le thé et le café. Tous deux sont riches en caféine, un stimulant forcément mauvais pour le sommeil…
Bien sûr, il faut éviter leur abus et leur consommation après 17 heures si l’on veut être sûr de dormir à poings fermés.
Mais mieux vaut également limiter la consommation d’alcool qui, comme le tabac, contribuerait à dégrader les vitamines dans l’organisme…

Comment gérer son sommeil

Votre fatigue est liée à des troubles du sommeil ?
Prenez l’habitude de vous détendre avant de vous mettre au lit en instaurant un rituel (lecture, musique douce…). Tâchez aussi de vous coucher et de vous lever à heure fixe.
Au besoin, faites une courte sieste dans la journée, plutôt qu’une grasse matinée.
Pensez également aux plantes. Les tisanes d’aubépine, de valériane, de passiflore, de tilleul facilitent le sommeil.
Enfin, n’écoutez que vous.
Certes, nous baissons tous de régime en hiver et avons, en moyenne, besoin de huit à dix heures par nuit, mais chacun(e) possède son propre rythme…

Faut-il se supplémenter ?

Sauf dans des cas bien particuliers (carences, grossesses…) ou sur le conseil de son médecin, s’auto-supplémenter en vitamines présente assez peu d’intérêt.
Mieux vaut se nourrir de manière équilibrée et variée.
Les effets des vitamines contenues dans un fruit, par exemple, où elles interagissent avec d’autres micronutriments, ne peuvent être les mêmes que ceux d’un principe actif sorti de son milieu.
Beaucoup ont l’habitude de faire des cures de vitamine C en hiver…
Mais mieux vaut miser sur les agrumes.

Dépensez-vous !

Trop de repos épuise ! Evitez la sédentarité.
Cela peut paraître surprenant, mais pratiquer une activité (natation, vélo, ou même marche à pied) permet de retrouver un rythme régulier, donc de mieux dormir.
En outre, toute dépense change les tensions nerveuses en fatigue physique (dont on récupère plus facilement) et stimule l’organisme de manière générale.

Tisane d’orange

Une seule orange permet de couvrir pratiquement l’apport quotidien recommandé.

Préparation : Verser dans une tasse le jus d’une orange + une cuillère à café de miel. Remplir ensuite la tasse d’eau bouillante, mélanger.
Posologie : Boire bien chaud avant de se coucher, jusqu’à ce que la sensation de fatigue physique disparaisse.
Précaution : Aucune contre-indication aux doses recommandées.
Autres bienfaits de la tisane d’orange : contre les infections hivernales (grippe, rhume…).

Tisane d’ortie

Ses feuilles renferment des minéraux (calcium, fer), des acides caféiques et des vitamines.

Préparation : Laisser bouillir une cuillère à soupe de plante dans une tasse d’eau bouillante pendant 5 minutes. Infuser hors du feu pendant 10 minutes. Filtrer.
Posologie : 3 tasses par jour pendant 60 jours à la fin de l’automne ou début de l’hiver, et pendant 30 jours au printemps.
Précaution : Les feuilles peuvent provoquer des réactions allergiques en cas d’usage prolongé. Respectez la posologie.
Autres bienfaits de la tisane d’ortie : Contre les sinusites, otites, toux, rhume, grippe, gastro-entérite.

Tisane de romarin

La sommité fleurie et les feuilles tonifient grâce à leur teneur en huile essentielle.

Préparation : Plonger 30 g de sommités fleuries dans 1 litre d’eau frémissante pendant 5 minutes. Infuser 15 minutes. Filtrer.
Posologie : 1 tasse matin, midi et soir avant les repas, pendant 1 mois. Renouveler si besoin 20 jours par mois pendant 3 mois.
Précaution : Le romarin est déconseillé aux personnes ayant des antécédents d’épilepsie ou de convulsions, aux femmes enceintes et aux enfants.
Autres bienfaits : Drainant, contre les troubles digestifs.

Tisane de ginseng

Sa racine renferme 3 à 8 % de ginsénosides, substances reconnues tonifiantes. Il contient aussi vitamines et minéraux.

Préparation : Infuser 3 g de racine finement coupée dans 50cl d’eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Filtrer.
Posologie : 1 tasse le matin. Curatif : 15 jours maximum. Préventif : 15 jours par mois pendant 2 mois.
Précaution : En usage prolongé, le ginseng peut causer excitabilité et/ou tachycardie. Il est contre-indiqué aux femmes enceintes, enfants de moins de 16 ans, en cas d’obésité, d’insomnie, d’hypertension ou d’antécédents de cancers du sein.
Autres bienfaits : antistress.

Tisane d’avoine

Elle contient de la vitamine E, des protéines et des minéraux qui tonifient l’organisme.

Préparation : Infuser une cuillère à soupe d’avoine séchée dans un demi-litre d’eau bouillante pendant 5 à 10 minutes. Filtrer.
Posologie : Une tasse par jour pendant 1 mois.
Précaution : Aucune toxicité particulière ni aucun effet indésirable n’ont été signalées à ce jour, à condition de bien respecter les doses recommandées.
Autre bienfait de la tisane d’avoine : Antistress.

Thé vert à la menthe

Ses feuilles contiennent de la caféine, stimulante, et des vitamine A, C et E.

Préparation : Infuser 1 c. à café de feuilles séchées de thé vert dans une tasse d’eau bouillante, 5 min. Filtrer. "Ajouter de la menthe augmente les capacités toniques", précise le Dr Franck Gigon, phytothérapeute.
Posologie : 2 à 3 tasses par jour, avant 17h. Faire une cure d’un mois, à renouveler si besoin 20 jours par mois, pendant 3 mois.
Précaution : Limiter la consommation chez les femmes enceintes et les enfants (insomnie...). En cas d’anémie, ne pas dépasser 4 tasses par jour.
Autres bienfaits : Anti-âge, drainant et bon pour la digestion.

Tisane de cannelle

C’est prouvé, la cannelle, c’est-à-dire l’écorce du cannelier, agit comme stimulant", explique le Dr Bérengère Arnal-Schnebelen, spécialiste de la phytothérapie.

Préparation : 2 cuillères à café rases d’écorces de cannelle concassées pour 15cl d’eau froide. Porter à ébullition douce, à couvert, couper le feu. Infuser 15 minutes. Filtrer.
Posologie : 4 tasses par jour (chaudes ou froides) à 8h, 11h, 14h et 17h jusqu’à ce que la sensation de fatigue disparaisse.
Précaution : Pas de contre-indication connue aux doses recommandées.
Autres bienfaits : Contre troubles digestifs et manque d’appétit.

Tisane d’éleuthérocoque

Sa racine renferme des composés qui stimulent le système nerveux central et aident à lutter contre la fatigue.

Préparation : 4 cuillères à soupe rase dans un litre d’eau froide. Porter à ébullition douce à couvert, puis couper le feu et laisser infuser pendant 15 minutes. Laisser macérer 12h. Filtrer.
Posologie : 1 tasse le matin, en fin de matinée et en milieu d’après-midi, jusqu’à ce que la sensation de fatigue disparaisse.
Précaution : L’éleuthérocoque est déconseillé pendant la grossesse et l’allaitement, chez l’enfant avant la puberté, en cas d’hypertension, de traitement anticoagulant et de cancer du sein.
Autres bienfaits : Bon pour la mémoire, antistress.

Tisane de cassis

L’action tonique et défatigante du cassis s’explique par sa teneur en vitamine C et en antioxydants.

Préparation : Laisser infuser 5 cuillères à café de feuilles fraîches dans 50cl d’eau bouillante pendant 15 minutes. Filtrer.
Posologie : Boire 1 tasse matin, midi et soir pendant 1 mois. Renouveler si besoin 20 jours par mois pendant 3 mois.
Précaution : Eviter les extraits à base de feuilles si vous souffrez d’insuffisance cardiaque et/ou rénale (risque de toxicité).
Autre bienfait de la tisane de cassis : Drainant.

Tisane d’églantier

Ses fruits (appelés "cynorrhodon") sont riches en vitamine C (100 g en apportent autant qu’un kilo de citrons !), A, B1, B2, PP et K.

Préparation : Mettre 30 à 50 g d’écorce de cynorrhodon finement coupée dans un litre d’eau. Porter à ébullition 5 minutes, couper le feu et infuser 10 minutes. Filtrer.
Posologie : 2 à 3 tasses par jour au moment des repas, avant 18h. Curatif : 5 à 10 jours maximum. Préventif : pendant 60 jours (de préférence au début de l’automne).
Précaution : Pas de contre-indication connue aux doses recommandées.
Autres bienfaits : Contre grippe, fièvre et diarrhées.

Tisane d’angélique

Ce sont les principes actifs de sa racine qui en font un excellent remède contre la fatigue.

Préparation : Infuser 20 g de racine coupée en petits morceaux dans un litre d’eau bouillante pendant 15 minutes. Filtrer.
Posologie : 1 tasse après le déjeuner. En curatif : 5 maximum. En préventif : 15 jours par mois pendant 2 mois, de préférence au début de l’automne.
Précaution : La plante est contre-indiquée pendant la grossesse et doit être utilisée de manière limitée chez les diabétiques (elle favorise l’hypoglycémie).
Autres bienfaits : Contre fièvre, maux de tête, troubles digestifs.

Tisane de karkadé

Ses fleurs ont une forte teneur en acide ascorbique (la vitamine C !) qui est reconnu pour ses bienfaits tonifiants !

Préparation : 1 cuillère à soupe rase de plante séchée pour un litre d’eau bouillante. Infuser pendant dix minutes et filtrer.
Posologie : 1 à 3 tasses par jour jusqu’à ce que la sensation de fatigue disparaisse.
Précaution : La plante peut, chez certaines personnes, entraîner une hypersensibilité.
Autres bienfaits de la tisane de karkadé : Contre les troubles circulatoires, le manque d’appétit, l’hypertension, les spasmes gastro-intestinaux, la constipation légère.

Tisane d’argousier

Parce qu’il est naturellement riche en vitamine C. Or, on connaît le rôle de cette dernière dans la lutte contre la fatigue, et même dans la résistance aux infections. L’argousier contient aussi de la vitamine E.

Préparation : Infuser une cuillère à café de la plante séchée dans une tasse d’eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Filtrer.
Posologie : Un tasse matin et midi pendant un mois.
Précaution : Eviter la tisane en fin de journée en raison de sa teneur en vitamine C (risque de troubles du sommeil…).

Bonne dégustation !

Fab.